La capital del formatge
// 18 octubre, 2007 // ciutat
Als carrers de la Seu ja es comença a notar que s’acosta la Fira de Sant Ermengol. Carpes, senyals de prohibit aparcar, brigades municipals amunt i avall, brugit general a la ciutat… Tot va agafant forma per acollir l’esdeveniment més important de l’any a la Seu, o com a mínim, aquell que atrau més visitants.La nostra fira és la primera fira documentada de Catalunya, concretament de l’any 1048. És evident però, que els anys han anat transformant un certamen que va néixer amb una vocació totalment ramadera i agrícola per la gent de la comarca, i que s’ha convertit en el principal referent del formatge artesà de tot el país a més d’una gran fira multisectorial.
Marxants, artesans, productors de qualitat alimentària, vehícles de motor, maquinària agrícola, comerç, promoció turística, entitats i associacions… Tot dibuixa una fira d’altíssima qualitat que cada dia millora amb la participació de tothom. La introducció, fa 13 anys, del formatge com a element de qualtitat, diferenciador i singular s’ha convertit en una de les millors decisions que mai ha fet la Seu per dibuixar un perfil propi de cituat. El formatge és l’element estrella de la Fira i l’aposta de potenciar-lo ha estat el secret perquè la fira ja no sigui només un reclam per la gent de l’Alt Urgell o Andorra, sinó que avui la Fira de Sant Ermengol s’ha convertit en un referent nacional.
Però l’aposta pel formatge no només es pot limitar al cap de setmana de la Fira de Sant Ermengol. Crec sincerament que la Seu té una bona oportunitat de crear un bon model de ciutat si som capaços de convertir en oportinitats allò que ens ofereixen els nostres propis recursos: natura, esport, patrimoni, cultura, gastronomia… És evident doncs, que el formatge és un recurs molt propi de casa nostra. No només per la Fira, sinó també per l’enorme tradició ramadera que històricament s’ha aplegat sota els paraigües de Lleteries i de la Cooperativa Cadí, una empresa potent i referent del sector.
La Seu serà aquest cap de setmana la Capital del Formatge, però l’ambició és convertir-nos-hi durant tot l’any. Aquest és un objectiu que necessita la concurrència de molta gent: administracions, partits polítics, sector turístic i comercial, ramaders, associacions i, evidentment, el conjunt d’urgellencs i urgellenques. Un objectiu rodó com un formatge.
Publica un comentari
My lifestream. Stay updated with me.
My lifestream. Stay updated with me.
