Albert Batalla

La Seu d’Urgell: capital catalana del formatge

// 20 octubre, 2009 // Alt Urgell, Catalunya, ciutat, comarca, cultura, economia, la Seu d'Urgell, país, pirineu, pirineus, societat

Som a dimarts i la normalitat torna a poc a poc als carrers de la Seu d’Urgell, tot i que encara queden senyals de la multitudinària Fira de Sant Ermengol que hem celebrat aquest cap de setmana. Si bé la nostra Fira és la més antiga que està documentada a la península ibèrica (data del 1048), és evident que el salt definitiu a ser una Fira nacional l’ha fet arran de la incorporació dels formatges artesans com a eix central del certàmen.

La 15a edició de la Fira de Formatges Artesans del Pirineu ha estat, sens dubte, la més concorreguda. Riuades d’urgellencs i visitants de tots els racons de Catalunya i Andorra han omplert de gom a gom els carrers de la Seu durant aquests dos dies en què el temps ha estat un bon còmplice.

Evidentment, l’èxit de qualsevol cosa no arriba mai per casualitat. La feina constant i a llarg de tots aquests anys de tècnics, regidors, formatgers, entitats, empreses i ciutadans ha estat la clau. Un dels factors d’èxit més destacat ha estat l’aposta per la innovació i la qualitat. Cada any introduint novetats que la féssin més atractiva i que alhora mantinguessin o superessin el nivell de qualitat que sempre l’ha caracteritzada.

I a la fi, l’èxit arriba. Apostar pel formatge com a element propi i singular del territori; posar en valor el treball artesanal de les persones que mantenen actius els petits poblets de les nostres comarques; buscar la modernitat partint de la tradició; tenir clara la simbiosi Seu d’Urgell i formatge com a dues cares de la mateixa moneda… tots aquests han estat nords que hem perseguit i continuem perseguint.

La posada en marxa, amb el lideratge del Departament d’Acció Rural de la Generalitat i de l’Escola de Capacitació Agrària del Pirineu a Bellestar, de cursos de formació permanent per a formatgers o bé l’obertura de l’Espai Ermengol amb una part dedicada als formatges i a la Fira, ens ajudaran a fer realitat el nostre objectiu d’esdevenir, sense cap tipus de discusió, la capital catalana del formatge.